Jak skutecznie ograniczać ilość odpadów, przeciwdziałać marnowaniu żywności i rozwijać biznes w zgodzie ze środowiskiem? O tym rozmawiali uczestnicy konferencji „Biznes i Środowisko”, która zgromadziła przedstawicieli samorządów, przedsiębiorców, branży hotelarskiej i gastronomicznej oraz ekspertów zajmujących się ochroną środowiska. Przez dwa dni Pomorze Zachodnie stało się przestrzenią wymiany wiedzy, doświadczeń i dobrych praktyk związanych z zieloną gospodarką.
System kaucyjny i gospodarka odpadami w centrum uwagi
Pierwszy dzień wydarzenia poświęcono gospodarce komunalnej. Eksperckie wystąpienia i dyskusje koncentrowały się na funkcjonowaniu systemu kaucyjnego, wyzwaniach stojących przed samorządami oraz skutecznych metodach zwiększania poziomów recyklingu w gminach. Ważnym elementem spotkania była rozmowa o odpowiedzialnym gospodarowaniu zasobami i ograniczaniu ilości wytwarzanych odpadów.
Konferencja stworzyła przestrzeń do dialogu oraz wymiany doświadczeń między przedstawicielami samorządów, osobami zarządzającymi instalacjami komunalnymi i ekspertami. Spotkanie pokazało, jak istotna jest współpraca w budowaniu bardziej efektywnego i przyjaznego środowisku systemu gospodarki odpadami.
„Nie marnuję” – zielone rozwiązania dla branży HoReCa
Drugi dzień wydarzenia skupiał się na praktycznych rozwiązaniach dla przedsiębiorców, szczególnie z branży HoReCa. Ważnym tematem było omówienie metod racjonalnego zarządzania produktami spożywczymi, tak aby ograniczyć marnowanie żywności oraz z sukcesem wdrażać zasadę zero waste w codziennym funkcjonowaniu firm.
Rozmawiano również o obowiązkach środowiskowych przedsiębiorców, zrównoważonej turystyce oraz znaczeniu lokalnych produktów.
Eksperckie prezentacje, debaty i przykłady dobrych praktyk pokazały, że troska o środowisko może iść w parze z efektywnym prowadzeniem działalności gospodarczej.
Zero waste w praktyce – livecooking i smaki Pomorza Zachodniego
Podczas drugiego dnia Konferencji praktyczny wymiar idei zero waste w kuchni zaprezentował Leszek Wodnicki – finalista drugiej edycji programu „MasterChef”. W trakcie pokazu livecooking przygotował danie ze śledzia, pokazując, jak w kuchni kreatywnie wykorzystywać produkty i ograniczać marnowanie żywności. Nie zabrakło degustacji, dzięki której uczestnicy mogli spróbować przygotowanej potrawy.
Ważnym miejscem spotkań była także strefa networkingowa, w której gościliśmy lokalnych przedsiębiorców prezentujących regionalne produkty. Uczestnicy mogli poznać ofertę producentów i przekonać się o różnorodności smaków Pomorza Zachodniego. Swoje wyroby zaprezentowali:
- Sady Rajewscy – Soki Rajewscy – naturalne soki;
- Masar sp. z o.o. – szczecińska masarnia oferująca lokalne wędliny;
- Serowarnia pod Siódemką – sery;
- Chleb Gwdowski Kamil Drewniak – paszteciki i chleb gwdowski;
- Konrad Fujarski „Pasieka Fujarskich” – miody.
- Tedmark – opakowania przyjazne środowisku
- Bio Plast Pom – innowacyjne opakowania
Strefa stała się okazją do rozmów, nawiązywania kontaktów i promocji regionalnych producentów. Pokazała również, że odpowiedzialne podejście do środowiska może iść w parze ze wspieraniem lokalnej przedsiębiorczości oraz pielęgnowaniem kulinarnego dziedzictwa regionu.
Młodzi, innowacje i zielona przyszłość
Ważnym elementem wydarzenia były warsztaty edukacyjne, w których udział wzięło 40 uczniów ze szkół ze Szczecina i Polic. Młodzież poznawała zasady zero waste w kuchni i codziennym życiu, ucząc się, jak ograniczać ilość odpadów, zapobiegać marnowaniu żywności oraz oszczędzać energię. Zajęcia pokazały, że nawet niewielkie zmiany codziennych nawyków mogą przynieść realne korzyści dla środowiska.
Poznaliśmy laureatów konkursu EKO – Gmina Województwa Zachodniopomorskiego
Podczas konferencji rozstrzygnięto również konkurs EKO – Gmina Województwa Zachodniopomorskiego, w którym wyróżniono samorządy aktywnie działające na rzecz ochrony środowiska i zrównoważonego rozwoju.
Laureatami tegorocznej edycji zostały:
- I miejsce – Gmina Karlino – nagroda o wartości do 30 000 zł brutto;
- II miejsce – Gmina Dygowo – nagroda o wartości do 25 000 zł brutto;
- III miejsce – Gmina Przybiernów – nagroda o wartości do 20 000 zł brutto;
- Wyróżnienie – Gmina Chociwel – nagroda o wartości do 5 000 zł brutto.
Nagrody zostaną przeznaczone na zakup sadzonek drzew i roślin ozdobnych, które pomogą zazielenić przestrzeń publiczną i stworzyć bardziej przyjazne środowisku otoczenie. Wręczone statuetki są symbolicznym uhonorowaniem działań gmin i ich zaangażowania w budowanie zielonego Pomorza Zachodniego.
Gratulujemy wszystkim nagrodzonym samorządom i dziękujemy za podejmowanie inicjatyw, które przekładają się na poprawę jakości środowiska i życia mieszkańców regionu!
Wspólnie dla zielonego Pomorza Zachodniego
Konferencja „Biznes i Środowisko” pokazała, że skuteczna ochrona środowiska to współpracy samorządów, przedsiębiorców, ekspertów i mieszkańców. Wymiana wiedzy, promocja sprawdzonych rozwiązań i edukacja ekologiczna pomagają przekładać ideę zielonej gospodarki na konkretne działania.
Dziękujemy wszystkim uczestnikom, prelegentom i partnerom za udział w wydarzeniu, inspirujące rozmowy i wspólne poszukiwanie rozwiązań dla bardziej zrównoważonego rozwoju regionu.
Wydarzenie realizowane jest w ramach projektu pn. „Pomorze Zachodnie – Zielony Region – Etap II”, współfinansowanego przez Unię Europejską z Programu Fundusze Europejskie dla Pomorza Zachodniego 2021–2027.
